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这里提到了两种酒，一种为“酒醴（lǐ）”，即甜酒，一种为“旨酒”。都晓得，不同的酒有不同的滋味，比方如今常见的米酒、破、葡萄酒等，它们滋味各异。上文中提到的两种酒风味也各不同，前一种“酒醴维醹”，醹（rú），指酒味醇厚，后一种“旨酒思柔”，指酒味温和。
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2018 年，纳入到国家统计局范畴规模以上的白酒企业1445 家，其中亏损企业183 家，企业亏损面为 12.66%；亏损企业累计亏损额 11.03 亿元。一个不争的事实摆在眼前：白酒行业向产能集中、优势品牌集中的态势越来越明朗化。
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价格放开后，五粮液成了的受益者。1994年，在当时老厂长王国春的带领下，五粮液提价三次，晋升白酒一哥。1998年，五粮液第四次提价后，成为当时单价高的。次年，五粮液被摆上新中国成立50周年庆典的宴会桌。
此后的十余年，五粮液一直是白酒之王，贵州茅台只是一个跟随者。2003年，五粮液的年销售收入63.3亿元，贵州茅台只有24亿元。53瓶飞天茅台的单瓶价格在200元左右，比五粮液便宜几十元。
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